Foie d’oie – nutritif et extrêmement important pour le composant du corps, contenant les protéines nécessaires, les vitamines, les graisses animales et d’autres substances utiles. Foie gras d’oie dans le monde est considéré comme la plupart des aliments à faible teneur en calories, dont l’utilisation est recommandée même pour les personnes qui observent un régime strict, parce que la culture du foie des oies est une entreprise assez lucrative, qui a été lancé en France.
Pour l’engraissement sur le foie sont prises des oies des roches israéliennes, hongroises, benkoviennes et de Lanska, l’alimentation qui vous permet d’obtenir un foie pesant 600-700 grammes.
Il convient de noter que l’obtention d’un tel résultat n’est possible que s’il y a de bons aliments et un respect scrupuleux de la ration alimentaire, ce qui devrait inclure:
– le maïs (grain et farine);
– aliments mélangés;
– les verts;
– des vitamines.
Pour le foie de l’oie était aussi grand que possible, il est nécessaire de sélectionner uniquement les plus grands et forts oisons pour l’engraissement. L’engraissement correct sur le foie commence avec la naissance d’un oison et se termine par son abattage, se divisant en trois étapes:
– initial
– préparatoire;
– Forcé.
Étape initiale:
1. 0-1 mois. Dès la naissance et jusqu’à ce que l’oiseau atteigne l’âge d’un mois, il doit être nourri avec des aliments contenant 20% de protéines pour 100 grammes d’aliment. Les repas quotidiens de fourrage mélangé doivent être donnés sous forme de céréales ou de farine; lorsqu’ils atteignent l’âge de 8 à 9 jours, l’utilisation de fourrage granulé est autorisée. Dès l’âge de 3 semaines, il est nécessaire de commencer à former les oisillons au fourrage vert, sous la forme de feuilles de betterave et de carottes finement hachées, de feuilles de plantain et de pâturages similaires. Les aliments verts doivent être placés dans des mangeoires séparées. Lorsqu’on met au monde des oisillons sur le foie, il faut se rappeler que leurs déplacements autour du corral doivent être restreints. Par conséquent, aucun pâturage des oiseaux n’est possible. En une journée, les oisillons mensuels devraient consommer au moins 200 grammes de fourrage vert;
2. 1-2 mois. La quantité de nourriture pour cette période devrait être limitée à 170 grammes et fourrage mélangé et 500 grammes de fourrage vert par cannelure par jour. La teneur en protéines dans l’alimentation doit rester au même niveau;
3. 2,5-3 mois. Pendant cette période, pour obtenir de bons résultats, il est nécessaire de réduire la quantité d’aliments verts à 300 grammes, mais d’augmenter le pourcentage de protéines dans les aliments secs à 24%.
En fait, cette période de pré-engraissement est terminée.
Période de préparation
À partir de 3 mois, les oisons sélectionnés pour être engraissés au foie sont transférés dans une alimentation préparatoire améliorée, limitant au minimum les mouvements dans le paddock. Dans un enclos, il peut y avoir de 100 à 200 oies, à raison de 2 oiseaux par mètre carré. L’option idéale est de placer les oies dans des cages, en quantité d’au moins 3 pièces par cage. La restriction du mouvement des oiseaux pendant la phase préparatoire est la principale condition pour obtenir un produit de qualité.
Pendant cette période, les oies devraient être nourries avec des fourrages verts, qui aident à améliorer la digestion et augmenter la taille de l’œsophage, ainsi que des mélanges d’aliments composés de maïs et de maïs. De telles oies fourragères mélangées devraient consommer au moins 400 grammes par jour par tête. La période d’entraînement ne dure pas moins de 10 jours, au cours desquels les oiseaux sont nourris au moins 4 fois par jour. Il faut se rappeler que plus de nourriture est consommée par les oiseaux dans l’obscurité et à l’apogée.
La restriction du mouvement et l’engraissement intensif peuvent provoquer des situations stressantes parmi les troupeaux d’oies, qui peuvent être évités en nourrissant les oiseaux d’une double dose de vitamines A et C.
L’engraissement forcé
Oies à 4 mois d’âge transférés à l’alimentation forcée, en fournissant un rétrécissement encore plus grand des oiseaux de surface habitable. Depuis ce temps, le nombre d’oies sur 1 mètre carré devrait être d’au moins 6 pièces. La nourriture principale dans cette période est le maïs et ses dérivés – céréales, céréales, farine. Le maïs alimenté sous forme imbibée, avec d’excellents résultats peuvent être attendus seulement à partir du maïs il y a un an, alors que le jeune grain pour l’alimentation n’est pas nécessaire.
Vouloir obtenir un bon poids, à la fois l’oie et son foie, devrait être ajouté à la graisse de maïs fourrager et le chlorure de sodium dans une quantité de 1-2%, ainsi que pour nourrir les oies vitamines du complexe, qui peuvent être achetés dans la pharmacie vétérinaire normale.
Des engraissages élevés peuvent être réalisés par les agriculteurs qui nourrissent artificiellement les oies à l’aide d’un tube spécial à travers lequel le grain de maïs sec pénètre dans l’estomac de l’oie. Dans l’oesophage avancé, l’œsophage ne peut contenir plus de 700 grammes de maïs.
Forcé période d’alimentation dure 25-35 jours, après quoi les oies cessent de bouger, la respiration haletante et cesser de répondre à tout acte commis contre eux, c’est un signe certain de préparation à l’abattage.
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