La patrie de cette race de cochons est le Danemark. La sélection sélective, menée au début du vingtième siècle par des porcs danois en croisant des porcs locaux avec des représentants de la grande race blanche anglaise avec des aliments enrichis en protéines, a donné un excellent résultat. En fait, la race primitive est la première race, dont les qualités productives visent à obtenir principalement de la viande. La race Landrace est caractérisée par une faible teneur en graisse dans la carcasse.
Lorsque l’on compare des carcasses de races locales avec des carcasses de la même race blanche anglaise ou d’une autre race, la teneur en viande maigre est toujours supérieure de 3 à 5%. Dès le début, la race primitive a été très avantageuse dans ses caractéristiques morphophysiologiques par rapport à d’autres races de porcs communes à cette époque en Europe. Par exemple, la quantité de graisse à l’âge de 6 mois est de 10%, et à l’âge de 9 mois, elle est de 7% inférieure à celle de la grande race blanche anglaise. Dans le même temps, le pourcentage de protéines à l’âge de 6 et 9 mois est plus de 21% et de 27%, respectivement. La particularité de la race primitive est que lorsqu’elle croise avec d’autres races dans la progéniture, la quantité de graisse diminue d’environ 2 à 3% par rapport à la forme parentale.
Le tronc des cochons de la race Landrace est long, fusiforme. Les représentants de la race ont un thorax plutôt étroit et pas très développé. Chez les femelles, il mesure en moyenne 167 centimètres et chez les mâles 182 centimètres. Les pattes de porc sont plates et larges, les oreilles grandes, les yeux penchés, la peau mince, blanche. Le poids des mâles atteint 310 kilogrammes et celui des femelles, 253 kilogrammes. L’épaisseur du bacon à Landrace n’est pas supérieure à 20 millimètres. Le poids par un cent des porcs de la race sauvage est recueilli au cours des 189 premiers jours de la vie, avec un gain quotidien moyen de 707 grammes.
L’élevage des porcs de race Landrace n’est pas simple et prend du temps. Le fait est que les jeunes de Landrace sont très sensibles aux conditions de leur détention. Même de petits écarts par rapport à la norme entraînent une baisse de la productivité. Les porcs capricieuses particulièrement capricieux se reproduisent à la qualité du fourrage. Dans la préfecture, les céréales et le fourrage vert doivent nécessairement être présents. Pour les races locales, la composition optimale est considérée comme une nourriture contenant de l’os et de la farine de poisson, de l’ensilage et du fourrage mélangé. Très bon pour le gain de poids quotidien est affecté par l’inclusion dans le régime alimentaire des produits laitiers (cela peut être du petit-lait ou du lait écrémé). Il est recommandé de nourrir les animaux strictement selon le calendrier, 2 fois par jour (intervalle de 12 heures).
Les semis de Landrace ont de bons indicateurs de performance. Typiquement, le porc a jusqu’à 13 porcelets dans la progéniture. Cependant, le jeune Landrace est assez capricieux en soins infirmiers. Les petits porcelets doivent être placés sur les mamelons de la truie au plus tard 45 minutes, afin qu’ils boivent du colostrum. Cette procédure doit être effectuée non seulement pour s’assurer que les porcelets reçoivent les nutriments nécessaires et ainsi améliorer leur vitalité, mais cela est également nécessaire pour la truie, car à la suite de l’allaitement du lait du bébé, les contractions douloureuses sont atténuées. Il est recommandé de séparer les bébés de la truie, car à cause du poids important, la mère peut pincer les bébés par inadvertance. En outre, dans certains cas, la femelle peut devenir trop agressive, et les cas de consommation de progéniture ne sont pas rares.
Landrace est la meilleure race pour obtenir du bacon de haute qualité. En outre, les éleveurs de porcs notent la maturité précoce de la race, sa reproductibilité élevée, un bon gain de poids quotidien, ainsi que la nature vivante et flexible des individus.
Les lacunes comprennent une faible constitution du corps, une plus grande sensibilité au stress et des exigences élevées sur la composition de l’alimentation.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)La race des cochons « Landras »