La race des cochons “mangalitsa hongrois”

La race des cochons “mangalitsa hongrois”

La race des cochons mangalitsa hongrois

Archiduc du Royaume de Hongrie Josef en 1830 a reçu un cadeau somptueux d’un prince nommé Milos Obrenovic. Le cadeau était un troupeau de cochons, composé de 10 reines et de deux sangliers. Plus tard, ce troupeau a eu une grande réputation et a apporté une contribution significative au développement de la race. 1833 a été marquée par l’année de l’élevage d’une nouvelle race – la mangalitsa hongrois

Auparavant, les porcs de cette race pâturaient sur les pentes des montagnes, comme les chèvres et les moutons ordinaires. Mangalese hongrois est connu comme un herbivore. Un ensemble de poids peut être même avec l’utilisation de l’herbe ou de la paille grossière. Environ 80 pour cent de l’alimentation du porc devrait inclure de l’herbe et du foin. En une année de vie avec de l’herbe, des fourrages juteux et du foin, un cochon peut gagner près de deux cents kilos! Et avec l’utilisation du fourrage combiné mangalitsa peut atteindre un poids de 300 kilogrammes

Les produits à base de viande de Mangalis sont célèbres pour leur goût, qui est même considéré comme meilleur que le porc ordinaire. De plus, sa viande est la plus saine. Les porcs de la race présentée ne sont pas enclins à l’adiposité, contrairement aux porcs domestiques, habituels pour nous. Dans les gènes de mangalitsy, la capacité de construire une masse musculaire active

Presque la moitié du pourcentage de cette race peut se vanter des ornements de leurs ancêtres sauvages. Ils ont des bandes similaires sur le dos. Les représentants de cette race ont un pelage long et solide qui aidera les porcs à survivre aux fortes gelées en hiver. Avec l’avènement des pores de printemps, la fourrure devient blanche avec des poils, qui se courbent aussi. La peau, entourant les yeux et la stigmatisation, a une couleur foncée

Une bonne combinaison de gènes aidera à améliorer la production de viande et de graisse. La meilleure méthode de traitement de la viande de mangalite hongroise est la méthode de séchage

La race des cochons mangalitsa hongrois

Cette race ancienne est jusqu’à présent cultivée sur sa terre natale. Au XIXe siècle, ils étaient largement cultivés dans la région des Carpates. Depuis 1800 le mangalitsa est très répandu et célèbre en territoire hongrois. En 1943, année a été marquée dans l’histoire de la race de leur nombre de pics, qui a atteint le nombre de 30 000 A l’époque, le lard, les produits de suif, salami jouit d’une popularité extrême en Europe et dans le monde entier. D’abord, ils ont été élevés par des moines. Porcs d’engraissement dans les forêts appartenant à des monastères et des églises. Dans les années 1880, la demande pour ces races avait considérablement augmenté. La population Mangalese a augmenté jusqu’au milieu du siècle dernier, après quoi elle a commencé à diminuer rapidement. Cela était dû à un changement de goût et à une augmentation de la demande pour les races de viande

Mangalis se distinguent par leur robustesse et leur endurance. Ils apprennent parfaitement le chemin du village au pâturage. Tout cela est très pratique pour l’existence dans un habitat semi-sauvage. Le cochon de cette race a une taille moyenne avec un os fort. Dès le début du vingtième siècle, les porcs étaient gardés par le type de pâturage nomade. Les pâturages de printemps sont fournis avec des aliments

Les mangalis ne sont pas difficiles à nourrir, ils peuvent manger des aliments bon marché, des déchets industriels, du son, de la pulpe, des radicelles, des racines, des glands, et même des grenouilles et des poissons. En général, ils peuvent être les mêmes que leurs ancêtres

Quant à la progéniture, en moyenne, la première fois que le cochon avalé, apporte environ cinq cochons. Dans la prochaine mise bas, le nombre de porcelets atteint environ 12 morceaux. Les porcelets nés ont des bandes sur le dos. La maturité physiologique de mangalitsy atteint la première année de leur vie. Ensuite, vous pouvez les coupler et attendre la progéniture

Un contenu approprié, tenant compte des particularités du mangalitsi, contribue à la production de produits carnés de haute qualité, qui, entre autres choses, dans les cercles de connaissances, est très populaire.




La race des cochons “mangalitsa hongrois”