Pour la technologie d’engraissement de la viande, les cochons des races les plus diverses et la constitution du corps conviennent. Commencez cet engraissement lorsque le cochon atteint l’âge de trois mois. La durée d’engraissement est d’environ cinq mois et se termine par un ensemble de porcelets pesant de 110 à 130 kilogrammes. La technologie de l’engraissement de la viande prévoit deux scénarios: intensif et peu intensif.
S’il y a beaucoup d’aliments peu nutritifs et bon marché, il est conseillé d’effectuer l’engraissement de la viande pour une technologie peu intensive. Avec cette méthode d’engraissement des porcs prennent du poids d’environ 95-110 kilogrammes à 11-12 mois. En raison de la faible valeur nutritive de l’aliment, le gain de poids quotidien moyen est faible, mais il est plus que compensé par le coût de l’alimentation.
Cependant, une telle méthode est plus un cas particulier qu’une norme. Le plus souvent en pratique, il existe une méthode intensive d’engraissement. Conformément à la technologie, les porcs d’une masse n’excédant pas 30 kilogrammes sont envoyés à l’engraissement de la viande. Au début de l’engraissement intensif, le poids quotidien moyen des porcelets est d’environ 750 grammes, à la fin le gain de poids est réduit et stabilisé à 450-500 grammes. Il est curieux que, avec l’engraissement de la viande, le gain de poids quotidien moyen élevé soit démontré à la fois par les porcelets issus de lignées pures et par les porcs obtenus en croisement entre les lignes épurées. Néanmoins, on remarque que les porcs de race blanche anglaise de grande taille à la fin de l’engraissement gagnent encore un excès de graisse. Si les truies sont croisées avec des sangliers d’autres races (par exemple Landras ou bacon estonien),
Selon la composition de l’aliment, la technologie de l’engraissement intensif diffère selon le moment de l’année. En automne et en hiver, il est recommandé de donner du foin de six à onze pour cent du foin des plantes de la famille des légumineuses, environ 55-75% doivent être concentrés et juteux, et 25-30% des déchets de l’industrie alimentaire. Au printemps et en été, si possible, le fourrage grossier est remplacé par de l’herbe verte juteuse (meilleure de la famille des haricots). Un composant obligatoire de l’alimentation doit être une protéine. À l’âge des porcelets à deux à quatre mois de protéines dans le régime alimentaire doit être d’au moins 120-130 grammes, âgés de quatre à sept mois ont 110-120 grammes, et quand il atteint 7 mois et plus seulement 100-115 grammes. Très fortement affecte l’inclusion de farine de poisson et d’os dans l’alimentation, environ 100-300 grammes par tête. Jusqu’à 16% d’augmentation du gain de poids quotidien donne une introduction à la nourriture de la levure (200-250 grammes par individu),
Du fourrage succulent, en plus de la masse verte des légumineuses, la betterave à sucre est extrêmement importante. Au début de l’engraissement, il est donné à raison de 1,5 kilogramme par tête et, à la fin de l’engraissement, la valeur recommandée de la betterave sucrière devrait être de 6 kilogrammes. A partir de fourrage concentré, une place spéciale est prise par l’orge, la vesce, le maïs, les pois. L’engraissement de la viande sur le jeune maïs donne des résultats stables et élevés. Les porcs aiment manger des tiges et des épis de maïs, en ajoutant du poids. Comme un additif minéral vous pouvez donner des coquilles broyées, du calcaire et du sel, le dernier composant doit nécessairement être présent dans le fourrage. Il est recommandé d’exclure le sel de l’alimentation uniquement dans le cas où du sel est ajouté à l’aliment. Très important est la disponibilité constante de l’eau, il est recommandé de le donner en quantités suffisantes environ 30 minutes après l’alimentation des animaux. L’alimentation devrait être strictement sur le calendrier, deux fois pendant la journée.
Au moment de la cessation de l’engraissement de la viande à partir de l’alimentation quotidienne, les porcs excluent les composants qui peuvent altérer le goût de la viande. C’est la mélasse, le son, le poisson, le barde, l’avoine et le soja.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Comment l’engraissement des porcs est-il produit?