La race Angler (Angélique) est une race de vaches laitières. Leur patrie est la péninsule d’Angeln, située dans la province allemande du Schleswig-Holstein. L’origine des anges provient de petits bovins brun-rouge, élevés sur la côte de la mer Baltique
Les agriculteurs ont été créées toutes les conditions pour l’amélioration de l’ensemble des espèces animales, ce qui au début du XIXe siècle, entre autres types de bétail se détachait angelnskaya race. Plus tard, après avoir croisé des anges avec des shorthorns, une race de bovins rouges allemands s’est formée, qui s’appelait Angelnaya. Après les années 50 du XXe siècle, la race s’appelait Angler. En Union soviétique, cette race de bétail a été importée en 1962. Les mâles ont été placés dans des stations spéciales d’insémination dans les zones où les bovins de steppe ont été élevés. La production de lait de vache, produites par le croisement Angeln race locale des vaches, en moyenne 5 tonnes de lait par an. La teneur en matière grasse a atteint 6%, tandis que dans le lait des vaches locales, la teneur en graisse n’a pas dépassé 4,5%
Les représentants de la race Angler de vaches ont principalement la couleur rouge foncé ou cerise. Sur la tête, le cou et les jambes, la couleur du pelage est plus sombre. Ces animaux en hauteur atteignent 130 cm, ils diffèrent par une petite tête. Les cornes des vaches sont longues, légèrement vers l’avant et vers le haut. La couleur varie de l’ombre légère à la base au noir aux extrémités. Le cou est long et mince, avec des plis cutanés particuliers. Comme les autres représentants des races laitières de vaches, les anges ont un corps long avec un dos mince et uniforme qui passe dans un sacrum légèrement surélevé. Ces vaches ont une bonne musculature, ainsi qu’un squelette solide avec des côtes largement espacées et d’excellentes articulations. Les mamelles des vaches de cette race sont grandes avec des mamelons de taille moyenne idéalement situés
Habituellement le poids des vaches de plus de 2 ans varie de 500 à 560 kg., Et le poids des taureaux peut atteindre 1000 kg. Les veaux nouveau-nés pèsent environ 35 kg. Et, parce que les jeunes animaux de cette race prennent très vite du poids, à l’âge d’un an et demi, le poids des veaux mâles est de 460 à 480 kg. (Le rendement à l’abattage est de 55%). La productivité laitière de ces vaches est à un niveau élevé et dépasse les 5000 litres. par an avec une teneur en matière grasse moyenne de 6% et une teneur en protéines de 3,8%, ce qui explique pourquoi les vaches de race Angler sont considérées comme l’un des meilleurs produits laitiers de qualité parmi toutes les races allemandes de vaches
Les taureaux de la race Angler se distinguent par une génétique excellente, ils sont donc souvent utilisés pour augmenter le lait gras chez les vaches steppes rouges. En Russie, l’élevage ange est pratiqué dans les régions méridionales, où toutes les conditions nécessaires pour nourrir et garder les vaches sont disponibles, ce qui permet d’améliorer le squelette des animaux, leur apparence, augmenter le poids des vaches et la quantité de viande sur les os. De plus, le travail de sélection de ces vaches vise à augmenter le rendement laitier dans des conditions de traite mécanique.
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