En tant que nouvelle race Myrhorod, le travail des éleveurs de Poltava a été approuvé en 1940. Comme les principaux groupes de population pour l’élevage, les femelles des porcs à poils courts ukrainiens ont été prises, et les mâles de la race Berkshire et les thawvors ont été pris comme des mâles. Les travaux des éleveurs ont été dirigés par le professeur AF Bondarenko.
Les porcs de la race Mirgorodskaya sont assez faciles à reconnaître par des signes extérieurs. Tout d’abord, il s’agit d’un cochon d’un costume unique – un mélange de noir et de blanc, bien que pour des raisons de justice, il convient de noter qu’il existe des individus avec une coloration absolument noire et rouge-noir. En longueur, le corps des sangliers de la race Mirgorod peut atteindre 180 centimètres, tandis que les femelles atteignent un maximum de 170 centimètres de longueur. L’une des principales caractéristiques de la race est la circonférence du tronc derrière les omoplates, cette valeur est pratiquement égale à la longueur du corps ou 6-8 centimètres de moins que la longueur du corps de l’individu.
Le corps même des cochons de la race Myrhorod est assez large et massif. La tête n’est pas grande, mais plutôt de taille moyenne avec un profil intérieur légèrement concave. Les oreilles des cochons de Mirgorod sont héritées de la forme parentale, elles sont petites, parfois il y a des individus avec des oreilles légèrement flasques. Jambes de représentants de race Mirgorod de taille moyenne, jambons de grande taille, bien développés. La peau des animaux est lisse, sans rides, recouverte d’un poil de longueur moyenne uniformément épaisse.
Dans la période où il est possible d’abattre, les porcs de race Mirgorod ont un poids moyen d’environ 220 kilogrammes (les verrats adultes atteignent un poids supérieur à 330 kilogrammes). L’utérus de la race Myrhorod est très prolifique, au moment où l’utérus peut produire 10 ou même plus de porcelets, qui sont nés en moyenne environ 1,2 kilogramme, et après six mois peser jusqu’à un cent.
Le gain de poids moyen des porcelets de Mirgorod avec une alimentation rationnelle et des soins est de 670-700 grammes par jour. Après l’abattage dans la carcasse, environ 54-55% de la viande et 37-38% sont gras. Le pare-chocs a une épaisseur d’environ 28 millimètres. La graisse de la race Myrhorod de porcs est très savoureuse et est considérée comme la norme standard.
On croit que le cochon de Myrhorod est l’une des espèces les plus communes en Ukraine, cette race est particulièrement répandue dans le centre (Poltava) et les régions du nord (Zhitomirskaya Sumi, Rovenskaya). La race Myrhorod est également très répandue dans la Biélorussie voisine. Pour la Russie, cette race n’est pas typique, sauf pour certaines régions du sud du pays. Cependant, au milieu des années 1990, le nombre de porcs de la race Myrhorod en Ukraine a été considérablement réduit, car la race a commencé à perdre ses qualités productives à d’autres races.
Pour soutenir la race, un certain nombre de croisements ont été menés avec les porcs de landrace, de hampshire, de thym et de gros cochons blancs. Sans effectuer ce travail de sélection, la race Myrhorod disparaîtrait complètement au début des années 2000. Comme le montrent les études modernes sur la base de la race Myrhorod, il est tout à fait possible de créer de nouvelles lignées avec des résultats de productivité différente.
Parmi les caractéristiques positives de la race Myrhorod, il convient de noter son caractère sans prétention au fourrage et son adaptabilité à la teneur en pâturages, caractéristique de la zone de steppe forestière. En outre, cette race est populaire auprès des producteurs de porcs en raison du fait que très rapidement prendre du poids et économiser de la graisse.
Le moins de la roche réside dans le pourcentage relativement élevé de graisse dans la carcasse. Le deuxième inconvénient est la nature chaleureuse de la roche. Les porcs de race Myrhorod souffrent gravement du froid et dans les porcs non chauffés en hiver, réduisent considérablement le gain de poids quotidien.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Les porcs de la race Mirgorodskaya