L’étude de l’histoire du bétail, on voit que, après la première domestication des animaux, les gens les ont utilisés non seulement comme une source de viande, mais aussi comme une force de traction par laquelle les marchandises sont transportées et cultivent la terre. Par conséquent, les ancêtres des vaches et des taureaux modernes étaient des animaux assez forts et robustes. Au fil du temps, différentes parties de notre planète forment des roches, qui ont été bien adaptées aux conditions naturelles de divers pays et différentes les unes des autres apparence et des caractéristiques physiologiques.
Histoire de l’élevage de la race Lebedian
Sur le territoire de l’Ukraine, la race locale était toujours le bétail ukrainien gris, qui se distinguait par sa grande taille et son physique puissant. Les populations locales, de génération en génération, ont élevé cette race pour ses excellentes qualités de travail et sa valeur nutritive des produits carnés. Le seul inconvénient de la race ukrainienne grise était la faiblesse des rendements laitiers.
Préoccupés par l’élimination de cette lacune, dans le district de Lebedinsky de la province de Kharkov au début du 20ème siècle, ils ont commencé à croiser des vaches de race locale avec la race de taureaux Schwitz. Le bétail importé appartenait à une race caractérisée par la précocité et un rendement laitier élevé. Ce fut le début de l’élevage d’une nouvelle race de vaches, plus tard appelée Lebedinskaya. Une sélection supplémentaire a été effectuée en sélectionnant les meilleurs animaux parmi ceux qui ont été croisés plus tôt. Une attention particulière a été accordée à la force de la construction, au caractère laiteux de la vache et à la teneur en matière grasse du lait. La perfection ultérieure des qualités de la race Lebedin a été réalisée en appariant les meilleurs hybrides déjà existants. L’approbation finale de la race a eu lieu en 1950.
Poids extérieur et poids vif de la race
La race Lebedinskaya appartient aux espèces à viande laiteuse. Selon le type de corps, cette race est très proche du bétail ukrainien gris et a une constitution assez solide avec squelette bien développé et les muscles. torse animal un peu allongé et a un tiers de développement proportionnel recouvert d’une peau dense avec de longs cheveux d’épaisseur moyenne. Sur la tête courte est un large front et le nez avec une couleur sombre. Le pis de la race est volumineux, les pattes sont fortes, lisses. La couleur de la robe est brune avec diverses nuances de couleur grise et brun foncé.
Lebedinskaya race de vaches est assez tôt. À l’âge de 19 mois, les génisses peuvent atteindre la maturité économique. Le poids vif des vaches est généralement compris entre 500 et 600 kg, les taureaux pleins atteignent un poids de 850 à 900 kg. Dans certaines fermes, le poids des vaches est parfois de 700-750 kg, les taureaux de 1000 kg et plus. Le poids des veaux à la naissance est généralement de 37 à 45 kg, mais à l’âge de six mois, ils gagnent jusqu’à 200 kg de poids. De bonnes conditions d’entretien et un fourrage de haute qualité contribuent au développement de la viande des animaux. Dans ces élevages, une génisse de 2 ans peut peser 500 kg ou plus.
Productivité laitière
Les qualités laitières de la race Lebedin sont assez élevées. Les indicateurs de productivité vont de 3 200 à 5 000 kg par an avec une teneur en matière grasse laitière de 3,8%. Dans les meilleures fermes, le rendement laitier des vaches-disques atteignait 12 600 kg par an, tout en maintenant une teneur élevée en matières grasses du lait. Ce fait est important dans le développement ultérieur de la race Lebedin. Déjà, un grand groupe de vaches a été créé dans des fermes tribales produisant du lait avec une teneur record en graisse de 5,5%.
À l’heure actuelle, ces animaux de race pratiquent activement l’agriculture dans plusieurs régions du nord-est de l’Ukraine et exportés pour améliorer les races locales de bovins à d’autres pays de la CEI.
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