Races de cochons “Duroc”

Races de cochons “Duroc”

Races de cochons Duroc

La race de duroc a été élevée par des éleveurs de deux États américains, New York et New Jersey. Pour la traversée, des porcs de deux couleurs, sable et rouge, ont été pris. En conséquence, il y avait deux groupes de porcs assez indépendants, connus sous le nom de Jersey (un groupe distribué dans le New Jersey) et de Duroc (un groupe de cochons dans l’état de New York). Il s’est avéré que la sélection a donné au maillot un squelette puissant et fort. Ces porcs avaient un pourcentage élevé de viande, mais ce groupe était considéré comme à maturité tardive.

Contrairement à Jersey, Duroc était plus petit, mais il est considéré comme un porc très arrivant à échéance, en plus d’un rapport optimal de la viande et la graisse dans la carcasse. Pour cette raison, les éleveurs ont décidé de tenir une série de croisements entre les groupes. En conséquence, en 1883, une nouvelle race de porcs Duroc-dzherseyskaya. Au fil du temps, la deuxième partie du nom a été perdu, et la race simplement le nom abrégé – Duroc. Malheureusement, il est impossible de mentionner les noms de ceux qui ont apporté cette race parce que la sélection au moment engagé dans de nombreux éleveurs de porcs des États-Unis.

Les représentants modernes de la race des porcs Duroc – un cochon avec un corps grand et puissant, bien adapté à la teneur en pâturages. Initialement, les éleveurs américains se sont concentrés sur l’obtention de la quantité maximale de graisse des individus. Cependant, les préférences changées sur le marché ont réorienté la race Duroc vers la viande. Le tronc est de longueur moyenne, d’environ 175-185 centimètres chez les truies et de 180-185 centimètres chez les verrats.

Les animaux qui sont assez grands ont une excellente constitution corporelle caractéristique des races à viande. Jambes grandes, bien définies. Les pattes des cochons Duroc sont fortes et hautes avec un réglage direct caractéristique. La tête n’est pas particulièrement grande. Profil légèrement courbé. Les oreilles de porc sont grandes suspendues dans le plan avant. En général, les porcs de race Duroc ont une couleur rougeâtre, bien qu’il y ait des spécimens de cerisier foncé et même de couleur dorée.

Truies de poids varie entre 220-240 kg et 330-370 kg de sangliers. La viande Duroc porc est considéré comme très haute qualité, comme la teneur en gras intermusculaire de pas moins de 3,93%, ce qui rend la viande très savoureuse. L’épaisseur du bacon est presque toujours comprise entre 17 et 17,8 millimètres. Les carcasses de durokov sont assez stables et homogènes. Le rendement après abattage chez les porcs de cette race est très élevé et est d’environ 80%.

Races de cochons Duroc

Les truies de la race Duroc sont assez prolifiques, en moyenne, dans la progéniture de l’utérus, il y a de 9 à 11 porcelets. Les momies durokov sont très attentionnées envers leur progéniture, en même temps, elles sont calmes et attentives. Il est très important que les porcelets durokov assez bien serrer, ce chiffre est de 92%. Il est curieux que l’indice du lait (le poids total de la couvée à trois semaines et deux mois) soit assez faible (41 et 141 kilogrammes). Le gain de poids moyen des porcelets dyurok est d’environ 750-950 grammes. Enregistrement gain de poids enregistré aux États-Unis – 1016 grammes. Dans les 180 jours le jeune durokov gagne le poids de 100 kilogrammes.

Les éleveurs de porcs, comme les avantages de la race Duroc, notent leur croissance rapide, la capacité de s’adapter facilement à de nouveaux pâturages, une grande endurance et une disposition assez calme. L’un des principaux avantages de la race est la qualité de la viande.

Parmi les qualités négatives de la race, il n’y a pas de grande portée (par rapport aux autres races) dans les truies. Le deuxième facteur négatif est la forte susceptibilité des porcs de cette race à la rhinite (atrophique). En outre, les Duroci sont très exigeants sur la disponibilité du composant protéique dans l’alimentation.

À ce jour, les porcs de race Duroc ne sont pas répandus en Russie. Ils sont principalement conservés pour l’obtention d’une variété d’hybrides.




Races de cochons “Duroc”